Le Comité d'Organisation des Expositions du Travail est représenté, dans chaque région (métropole et outre-mer), par un délégué régional nommé par le Président du COET-MOF. Les délégués choisissent des collaborateurs dans les départements du territoire tant que de besoin.
Le délégué régional et son équipe, volontaires et bénévoles, sont un des maillons essentiels du réseau qui permet à notre Comité de remplir sa triple mission : faire connaître et reconnaître l’excellence des métiers, valoriser la formation professionnelle et contribuer à l’organisation du concours qui conduit à l’attribution du diplôme d’État « Un des Meilleurs Ouvriers de France », classée au niveau III de la nomenclature interministérielle des niveaux de formation.