Concours Un des Meilleurs Ouvriers de France

JC DAVID, partenaire du concours "Un des Meilleurs Ouvriers de France" Poissonnier-écailler !

JC DAVID, partenaire du concours "Un des Meilleurs Ouvriers de France" Poissonnier-écailler !

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Une origine : la tradition

C’est en 1922 qu’âgée seulement de 11 ans, Madame Marcelle David travaille dans une salaison maritime réputée de Boulogne-sur-Mer. Elle transmet ensuite à son fils Jean-Claude le secret pour un poisson fumé de qualité : laisser le temps au temps. En 2001, Jean-Claude part à la retraite et cède les établissements J.C. DAVID à Hervé Diers. Tout en conservant ces savoir-faire ancestraux, il propulse ses produits sur les tables des plus grands chefs français. Hareng, Haddock, Saumon sont salés et fumés dans la pure tradition boulonnaise, au cœur du célèbre port.

Partenaire de l'excellence à la française :

Si JC DAVID rejoint aujourd'hui notre réseau partenaire, c'est avant tout pour son savoir-faire et l'excellence de ses produits. Leurs établissements basent en effet toute leur production sur le procédé ancestral, tout à fait artisanal et naturel, qui conjugue, comme pour le passé, le poisson, le sel et la fumée dans les véritables fours à bois.

Bienvenue à JC DAVID !

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