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Chocolaterie de l'Opéra rejoint le réseau partenaire du COET-MOF

Chocolaterie de l'Opéra rejoint le réseau partenaire du COET-MOF

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Chocolaterie de l'Opéra devient partenaire du COET-MOF en soutenant la classe métier Chocolaterie Confiserie !

Chocolaterie de l'Opéra, une histoire de famille : 

4 générations de passionnés ont permis de faire de la Chocolaterie de l’Opéra une référence au niveau national et international, tant pour la découverte des meilleurs cacaos fins et rares, que pour la création de chocolats de couverture d’excellence, et de pralinés et giandujas de la plus haute qualité. Sans doute la première société au monde dédiée à la conception et création de chocolats de couverture mono-variétaux, destinés aux professionnels et réalisés avec des fèves de cacao d’une seule origine et d’un seul profil.

Quand l'excellence dépend du savoir-faire : 

Chaque produit est scrupuleusement sélectionné. Sa qualité est testée et permet de déterminer les caractéristiques physiques et le potentiel aromatique d’un échantillon représentatif du cacao dont l’achat est envisagé. 

Leur travail s'articule ensuite à travers l'imagination : trouver LA recette qui mettra le plus en valeur son potentiel aromatique.

C'est à Châteaurenard-en-Provence, près d’Avignon, que la Chocolaterie de l'Opéra réalise ses productions. 

Bienvenue à eux ! 

Pour plus d'information : 

Site internet 
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Contacter le COET-MOF

COET-MOF
61-65 rue Dutot
75015 - Paris 15
Téléphone : 01 55 55 98 49
Fax : 01 55 55 99 19





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