Capfruit rejoint l'aventure "Un des Meilleurs Ouvriers de France" Pâtissier

Capfruit rejoint l'aventure "Un des Meilleurs Ouvriers de France" Pâtissier

Capfruit rejoint l'aventure "Un des Meilleurs Ouvriers de France" Pâtissier

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CAPFRUIT est une entreprise spécialisée dans la transformation du fruit qui propose une large gamme de produits raffinés, destinés aux professionnels de la gastronomie (pâtissiers, glaciers, confiseurs, chocolatiers, cuisiniers et traiteurs). L’activité de l’entreprise repose sur deux partenariats privilégiés. L’un avec les agriculteurs, qui assure une sélection rigoureuse des variétés de fruits et terroirs, ainsi que les méthodes de cultures. L’autre avec les Chefs, qui permet de mieux connaître leurs attentes et de les impliquer dans les développements de produits adaptés à leurs besoins. Ce partenariat cultive un échange constant entre les différents intervenants dont les objectifs sont clairement destinés à promouvoir la gastronomie dans le monde ainsi que les richesses des terroirs.

Les gammes de CAPFRUIT :

CAPFRUIT propose deux types de gamme : une gamme « Classic », des purées de fruits surgelées, sucrées à 10% ou sans sucres ajoutés selon le parfum, sans colorant, arôme, conservateur, épaississant. Une gamme « Elite » dans laquelle tout le savoir-faire de l’entreprise se décline.

  • Fruit’Elite « Grands Crus » qui met en oeuvre une variété cultivée sur un terroir,
  • Fruit’Elite « Saveurs de Saison » qui met en exergue le métier d’assembleur de l’entreprise et associe des fruits à des ingrédients fins,
  • Fruit’Elite “Fruits Secs”.

La gamme de purées « Classic » ne compte pas moins de 49 types de fruits, avec 24 fruits IQF (fruits surgelés), 4 coulis, 3 zestes d’agrumes, et 10 types de fruits pour décor.

CAPFRUIT dans le concours :

C'est pour la qualité de leurs produits, "fruits" des richesses de nos terroirs, que nous somme fiers de compter CAPFRUIT parmi nos nouveaux partenaires pour le 26ème concours "Un des Meilleurs Ouvriers de France" Pâtissier !

Pour plus d'informations :

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